voilà un plat qui contient toutes les protéines nécessaires! Et pour ceux qui aiment bien la viande mais qui aiment aussi les légumineuses, vous allez autant aimer!Préparation:
Prix:
Ingrédients pour 4 personnes:
100g de flageolets verts
100g d'haricots blancs
100g d'haricots rouges
60g de riz complet (ou de riz blanc si vous avez pas, le complet c juste pour les valeurs nutritionnelles en protéines)
100g de tomates
100g de concombre
40g d'amandes grillées
2 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de vinaigre de vin
1 c. à s. de moutarde de Meaux (c'est celle avec les grains)
Préparation:
Egoutter tous les haricots et les rincer à l'eau fraîche. Faire cuire le riz complet dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 35 min environ (c'est plus long qu'avec le riz blanc). Egoutter et laisser refroidir. Laver les légumes, couper la tomate et le concombre en dés. Déposer dans un salaldier les haricots, le riz et les légumes émincés. Mélanger l'huile, le vinaigre, les amandes pilées et la moutarde. Saler et poivrer. Verser la sauce dans le saladier et servir.
Miam! En plus ça se garde longtemps, vous pouvez le faire à l'avance!