Voici comment faire un Pamplemousse Surprise, une entrée très fraiche et douce mais un peu longue à préparer.
Temps:
Prix:
Ingrédients:
1 pamplemousse rouge
100g de crevettes roses
1/2 poivron rouge
1 pte cuil. de mayo et 1 de yaourt ou crème fraiche
Sel, poivre, persil
Coupez le pamplemousse en deux et, à l'aide d'une cuillère, oter leur chair.
Attention, il faut bien enlever les pelures (blanches très fines) de la chair rose, c'est ça qui est assez laborieux et long. Mais ça vaut le coup, vous aller voir
Recueillez le jus.
Décortiquez les crevettes, les rincer, les couper en deux si elles sont grosses.
Laver le poivron et le couper en tout petits dés.
Dans un saladier, mélangez le jus de pamplemousse avec la mayo et le yaourt, ajoutez les crevettes, le poivron et la chair du pamplemousse. Assaisonnez à votre goût.
Versez cette préparation (ça fait un peu alchimie) dans les demi-pamp. Saupoudrez de persil... et mettez au frais pendant 1 heure.
Voilà, c'est super frais et léger, c'est un Pamplemousse Surprise!
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