Sympa le site du zero ...
Mais en lisant le tuto XHTML, première erreur ...
HTML
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.1//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml11/DTD/xhtml11.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="fr" >
<head>
<title>Bienvenue sur mon site !</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />
</head>
Ce n’est pas bon !!!
XHTML 1.1 doit être envoyé en XHTML+XML !!!
D'ailleurs si on fait bien les choses, ça devrai être le cas aussi avec le xhtml 1.0, poussons encore le vise à liant la css avec les balises XML, ce que je fais sur mon blog, et qui donne donc:
HTML
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<?xml-stylesheet type="text/css" href="/themes/monthème/style.css" media="screen" title="Mon Thème"?>
<!DOCTYPE html PUBLIC
"-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN"
"http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="fr">
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="application/xhtml+xml; charset=UTF-8" />
<title>Mon site</title>
</head>
...
Je disais donc pas de XHTML 1.1 pour faire du simple html, mais XHTML 1.0

Edit: petite précision tout de même,
application/xhtml+xml n'est pas supporté par tout les navigateurs, citons par exemple...
Internet Explorer !! Il faut passer par PHP pour envoyer le bon mime.