Salut tout le monde!

Ca faisais longtemps dans cette rubrique! Ce soir, je vais vous donner une des recettes pour le Carpaccio de Saumon ! C'est booon...

Alors...

Temps :
Coût :

Ingrédients: (ici pour deux gourmands)

- du Saumon. Vous pouvez le choisir frais (et le couper vaguement en tranches pour le faire mariner) ou fumé (en barquette). En entrée 150g, en plat principal 350g...
- 2-3 cuillère d'huile d'Olive
- 1 p'tit jus de citron
- 1 échalotte
- des herbes de Provences
- une feuille de laurier
- du persil
- Eventuellement, moi j'aime bien "nature", du yaourt blanc ou de la crème fraîche, je vous dirais pour quoi faire après.

Alors. Dans un premier temps étalez vos tranches dans une assiette CREUSE (pas comme moi, j'en ai mis partout dans le frigo... ). Pressez un p'tit jus de citron, mélangez à l'huile d'olive, ajoutez les herbes et la feuille de laurier broyée, le persil et l'échalotte hachée puis versez le tout sur le saumon. Mettez au frais pendant 20 min...

20 min après, versez le surplus de marinade dans un bol (si vous voulez le mélanger au yaourt) ou jetez-le. Emiettez ensuite le saumon en petit bout. Mélangez bien (avec le reste de la marinade, échalotte etc..). Séparez en deux petits tas dans deux assiettes.

Si vous voulez, vous pouvez donc nappez la montagnounette du reste de marinade mélangé au yaourt... Et pour la forme, décorez avec un brin de persil
Laissez bien refroidir 20 min au frigo et servez!

Ca se marie très bien avec du céleri rémoulade ou des tomates en fines tranches. En plat, avec du riz?

Bon appétit!

Super la recette !
Et une sauce avec un soupçon de yaourt ? Pas mal ça. Ca me donne envi d'essayer... tiens, j'ai l'impression d'avoir déjà dit tout cela

Roh ! Il est même pas 16h que déjà tu es parvenue à me donner faim avec toutes ces bonnes idées. En plus j'adore les plats qui se mangent frais !!!

sa a l'air bon :lol:si seulement j'aimais le poissons lol

Ben tu peux essayer! J'aime peu le poisson.

En réalité, je n'aime que le saumon, la truite, le thon et les sardines natures . Les autres passent mal... tout ce qui est rousette, limande, merlan etc... j'ai goûté mais je n'aime pas beaucoup...

Par contre, j'aime tous les fruits de mers! Mais bon, en poisson, truite et saumon, c'est très doux.

a vrai dire je deteste le poisson en générale

donc saumon truite ... c'est imposible pour moi d'en mangé

a si j'y pense j'aime les croustibats qui peut te battre findus

oui sa j'aime

J'ai plu mangé de poisson pané depuis toute petite! Mais j'aimais pas ça de toute façon Trop fort! Enfin, c'est pas grave! Y'a pleins d'autres recettes sans poissons