Voila un recette pour faire un tiramisu, grand gourmant venir saliver par içi




Facile-Un peu cher
Préparation: -1h
Pas de cuisson

Pour quatre personnes

200g de biscuits à la cuiller
3 oeufs
300g de mascarpone
70g de sucre en poudre
30cl de café fort ( on peu en metre plus )
10cl de marsala ( optionnel, sert a rajouter dans le café )
Sucre glace ( optionnel, sert a la décoration )
Cacao en poudre ( pas du nesquik de merde du vrai cacao en poudre )
1 pincée de sel ( prenez si vous en avez du sel de guérande





. Dans une terrine, mélangez les jeunes d'oeufs avec le sucre. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et triple de volume (environs 1-2 min sur faible puis 5-8min sur moyenne avec 1 batteur éclectrique). Incorporez le mascarpoe par cuillerées, en soulevant la masse à la spatule, puis les blancs montés en neige avec un pincée de sel.








. Dans une assiete creuse, mélangez le café au marsala. Trempez-y rapidement la moitié des biscuits, puis alignez les dans le fond d'un plat (n'importe qu'elle forme). Nappez-les de la motié de la crème, puis d'une nouvelle couche de biscuits imbibés et enfin de la crème restante. Lissez, couvrez d'un papier étirable, et placez le aux frais jusqu'aux soir ou au lendemain.







. Au moment de servir, saupoudreez le tiramisu d'une épaisse couche de cacao. Décorez le centre des grains de café et déposez des petites touches de sucre glace en rosettes sur le tour. Servez aussitôt

Vin conseillé: Marsala



Conseils du chef (moi en l'occurence) :

• Ne cassé pas les oeufs sur le rebord d'un récipient mais sur la table sinon la coquille risque de rentrer a l'interieur
• Si des grumeaux apparaisse pour la mascarpone, ne vous éxité pas excrasé les un peu et passé avec le bateur électrique à la vitesse faible pendnant 30s
• lorsque vous incorporé le blanc d'oeuf allez y tres tres doucement, sinon c'est foutu, tournée autour tu blanc jusqua ce qu'il n'i ai plus de grumeaux
• testé si votre blanc d'oeuf tient la route, reversé le comme sur l'exemple avec la main par dessus, si il reste collé c'est bon vous pouvez l'incorporé

miciii metal
dis ils étaient bon les tiramisu après??
ça serait bien de le savoir

Mais avec un tel chef que toi ça doit être trop boooon
je vais demander à ma chtite moman de le faire ça à l'air aléchant

Wahhhh!

Excellent!
J'essayerai!

Bravo pour la recette en images! Trop marrant!

Je le mange se soir mais c'est pas mon premier t'inquiete, sauf que la sa faisait un an sans en faire sa fait long Mais j'ai pas perdu la main

impec metal j'aime bien moi le tiramisu méme que chui pas tré fan du café mais bon

vraiment sympa l'idée d'inclure les etapes en images!! tu nous fera gouté quand???

Excellent ce tuto
Tu m'as donné faim !

Oui très bien!! bon prochaine courses je prend ce qu'il faut et a la cuisine

Super, j'adore le Tiramisu !
Bien joué Metal .

Miam le tiramisu c'est le dessert que je fais le mieux hihi j'ai bossé dans une pizzeria et j'étais l'experte lol
L'idée pas mal pour ceux qui aiment pas le café c'est de tremper les boudoirs dans du chocolat au lait et de soupoudré de cacao c'est bon miam miam
En tout cas elle est très bien ta recette metalx69

La cuisine en calecon sa le fait

Pas mal le tiramisu... greg tu aimes cuisiner? ou tu aimes la cuisine? (ah parce que c'est pas pareil lol) ou peut-être les deux !!!

J'aimes les deux , mais vu que l'ordi prend beaucoup de places en heures, je fais plus trop la cuisine .

Un petit rapelle pour Lilior, si tu as plus de personne n'oublie pas de d'augmenter proportionnellement les doses.
Et si il fait froid (même température que dans le frigo) tu place un film plastique sur ton récipient et tu le met dehors.

Ah super

Merci Metalx69, c'est bien expliqué, avec les photos et tout et tout. Nickel

J'essaierais d'en faire un petit avant ( Histoire de m'exercer ).